手揉南瓜奶酥吐司
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人做过这道菜
茉茉头
相信我，真的很好吃！南瓜给面包上色，真的是太漂亮了，连蛋液都不用刷。满满的奶酥，吃起来香绵软！
方子是一个450克吐司的量。
方子是一个450克吐司的量。
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 熟南瓜泥 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 奶酥材料 | |
| 黄油 | 55克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 25克 |
| 全蛋液 | 27克 |
| 奶粉 | 60克 |
手揉南瓜奶酥吐司的做法
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南瓜蒸熟压成泥，放一旁晾凉备用
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面粉中放入盐，糖，酵母，奶粉，鸡蛋液，用筷子搅拌均匀
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加入晾凉的南瓜泥，混合好后开始揉面。开始面团会很湿，别太担心，耐心点，摔啊揉啊
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直到揉出厚膜
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加入软化的黄油，继续揉，揉出薄膜
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整理成圆形，盖上盖子或保鲜膜放进烤箱发酵，方法如下：底下放一碗温水，关上烤箱门，不需要开火
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面团发酵期间来做奶酥馅：软化的黄油用勺子或手动打蛋器压扁，加入奶粉，混合均匀，分次倒入全蛋液，期间加入盐和糖，最终混合均匀即可
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面团发酵至2-2.5倍大
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取出分成3份
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依次滚圆
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取出其中一份，擀成长椭圆形
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两边向里对折，再擀长
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翻个面，卷起来
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再擀长，底部打薄
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涂抹奶酥
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卷起来
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依次做好，放进土司盒，开始二发，发酵方法和一发一样，发至8-9分满
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烤箱上下管165度预热，放进去烘烤55分钟左右
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出炉啦！香喷喷！
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柔软拉丝！太治愈了！
小贴士
1、这款吐司没有额外加水，都是用南瓜泥，所以颜色特别漂亮，都不需要刷蛋液
2、液体预留一部分，因为面粉吸水性不同，南瓜泥含水量也不同，总之要自己看着灵活调整
3、面团粘手是正常的，要有耐心揉。面团不够湿的话，是不可能揉出手套膜的哦～
4、不同的烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。烘烤过程要自己留意，上色满意后及时加盖锡纸
2、液体预留一部分，因为面粉吸水性不同，南瓜泥含水量也不同，总之要自己看着灵活调整
3、面团粘手是正常的，要有耐心揉。面团不够湿的话，是不可能揉出手套膜的哦～
4、不同的烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。烘烤过程要自己留意，上色满意后及时加盖锡纸
