墨非的蔓越莓蛋糕

准备材料

一个蛋清，3个蛋黄打散

加入牛奶，搅拌均匀

家里没有玉米油，放的橄榄油，加热至有纹路，加入面粉，关火搅拌均匀，加入1克盐搅拌均匀。

加入几滴柠檬汁，蛋白分三次加入糖粉，打发至如图

蛋黄和牛奶分三次加入放凉后的面粉中。

搅拌均匀

蛋白加入蛋黄混合液中，翻拌均匀。
烤箱170度预热开始。

从高处将蛋糕液倒入模具中，然后轻震出气泡。

放入墨非爱吃的蔓越莓干。（这样放烤完会干一点，倒扣放凉的时候，可以在下面放个烤盘稍微闷一下，晾后会好一些。）

170度烤10分钟，后150度烤40分钟。

倒扣放凉，即可食用。