快手红油百叶
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人做过这道菜
我是tooooong
快手…从红油做起
祝大家不翻车…
祝大家不翻车…
用料
快手红油百叶的做法
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先做红油，锅里加入适量油，加入葱段，姜和一个八角。
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辣椒粉加点水防止烧糊
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等葱段，姜炸的微黄，捞出，倒入辣椒粉里，搅拌均匀，加入适量盐和糖调味。静置一会，让油入味。
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百叶切丝。
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锅内加水，水开后加料酒，姜去腥。加入百叶汆熟。大约2分钟。
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熟了后捞出，放入冷水中过一下让百叶更脆。
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捞出，加入适量盐，生抽，香油，蚝油，白胡椒调味。喜欢麻的可以加点藤椒油。再倒入静置好的红油，葱丝。
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拌匀，完成。直接吃或者冷藏一下再吃都好吃。
