不用面包糠的鸡米花

将鸡胸肉解冻后洗干净。

切成丁，丁的大小就是你想要做成鸡米花的大小，我是偏向于切的稍微大一点点，方便后续粘面粉。

将切好的鸡胸肉放入碗内，加入少许的盐(我是放了半勺多一点盐)、味极鲜(我放了大概两小勺左右)、料酒(我放了一小勺去腥)、食用油(我放了两勺)、胡椒粉(我放了一点点增加一下味道。有人不喜欢的可以不放)。

用手或筷子给他抓匀，腌制40分钟。【以上是我自己调的料，可根据自己的口味对调料的量做出适当的调整】

腌制好后，打匀一个鸡蛋备用。准备好面粉，将面粉铺匀在盘子上，铺厚一点。

在锅中倒入油，准备炸。将火开到最小，这样就不用担心炸焦了。热油的时候将鸡胸肉放入鸡蛋中粘满蛋液，在放到干面粉中粘匀面粉，再放到锅里炸。炸至金黄后捞出。加点番茄酱就可以开吃啦！记得新手一定要一块一块鸡米花下锅，不然会粘起来就失败了。

1.记得新手一定要一块一块炸，不然容易粘在一起
2.腌制的时候调料可以根据自己的喜好进行调整
3.油温没把握的话可以先放一块肉进去试一试。如果肉的周围开始冒泡泡的话就代表差不多了，然后就可以把火开最小，慢慢的下鸡米花，虽然这样糊掉的几率很小，但是还是要注意给他动一动，不要糊锅。
4.我尝试过把鸡胸肉切成鸡排的形状，其实还是蛮不错的，有兴趣的也可以试一试，记得要用筷子在鸡排上戳一戳。会变嫩点。
5.记得要拍一张美美的图来记录一下自己动手做的鸡米花啦哈哈(可以加点芝士年糕炸一炸，拍照颜值更高哦)