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小白也能做的超简单美味冰淇淋

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靖的小窝的厨房  靖的小窝

用料  

淡奶油 200克
糖粉 30克
酸奶 200克
奥利奥饼干碎 50克
鸡蛋黄 2个
盐 1克

小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法  

  1. 准备一个无水无油的打蛋盆，将30克糖粉和200克淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动状（8成发）放入冰箱冷藏备用

    小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法 步骤1

  2. 2个蛋黄加1克盐隔水加热至70度仍是流动状态，晾凉备用，加热过程要不断搅拌，防止蛋黄结块（蛋黄加热1杀菌、2去腥）

    小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法 步骤2

  3. 将加热晾凉的蛋黄与酸奶混合搅拌均匀

    小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法 步骤3

  4. 将奥利奥饼干碎与酸奶蛋黄液混合搅拌均匀

    小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法 步骤4

  5. 将打发的淡奶油与步骤4的混合液混合搅拌均匀放入冰箱冷冻即可。

    小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-08-09 16:55:42
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