蜜豆凉糕（伪驴打滚）附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子
0
人做过这道菜
冷雨秋桐CD
一周一度的自由日，突然想吃点糯叽叽的东西，于是。。说做就做！（所列材料是图上成品2倍的量，一个人吃的话，请减量）
用料
蜜豆凉糕（伪驴打滚）附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法
-
糯米粉+小麦淀粉+糖混合，糖量大家可以根据自己口味调整。我的方子是糯米粉120克，小麦淀粉30克，糖40克。牛奶280克备用。小麦淀粉可以用玉米淀粉替代。
-
粉类和牛奶混合拌匀，至顺滑无颗粒的状态。微波炉高火2分钟，取出拌匀，再次高火2分钟。
-
取出后加入14克黄油，再次拌匀。至此，就是万能的雪媚娘皮方子啦，用来做驴打滚和凉糕也都是极好的，放到次日依旧不会变硬。
-
案板上撒适量熟黄豆粉，然后将稍稍放凉的糯米面团放上去，用擀面杖擀成一个长方形，铺上一层蜜豆或者红豆沙。
-
如图卷起，然后切薄片即可。
-
装盘，开吃！
小贴士
熟黄豆粉某宝有售，自制的话，先将黄豆炒熟，然后研磨杯磨成粉即可。不喜欢黄豆粉味道的，可以用椰蓉代替。蜜豆的制作方法是，先将红豆煮熟，趁热拌入白糖即可，也可压散，炒制成豆沙做夹陷。
