照烧鸡腿饭

我怕各地小白菜叫法不一样，特意放了图，我很爱吃小白菜，胡萝卜和西蓝花其实我不怎么喜欢，大家按自己喜好放就行

我每次都用这个勺，大家按这个量放哦！5cm宽的勺就行。

1、鸡腿去骨。因为我用刀有点笨，所以推荐大家和我一样用那种大剪刀！可以按我这种剪法去骨，鸡皮用牙签叉些洞，翻过来鸡肉这面，用刀橫着，竖着浅浅划几道口子（千万别切断了！）这样可以防止皮缩起来。

2、腌鸡腿。一大勺料酒，几片姜，一点橄榄油，现磨黑胡椒，一点点海盐（一般盐也可以，但是一定要少放些，后面的生抽，老抽都是自带盐的！）抓匀盖上保鲜膜腌20分钟左右（我觉得时间不用卡，切好菜，准备好调料，鸡腿就可以下锅了）

3、准备调料。一勺料酒，三勺生抽，半勺老抽，一大勺蜂蜜＋半勺蜂蜜，适当加些清水（水我是凭感觉加的，我一般用吃饭的小碗放，加入清水之后，料大概有半碗多一点。）备用。

4、煎鸡腿。倒点橄榄油，放鸡腿（鸡皮朝下，放的时候注意，鸡皮要展开，别皱起来，叠起来了！）中火煎（煎鸡腿时，一定要多按压鸡腿，不然一大块会变成高高的一小块，多按压它就不会往高处缩了！），煎到鸡皮焦黄就可以翻面了，鸡肉变色再煎一小会儿就行（怕中间不熟，这样更保险），然后倒入刚刚准备的照烧酱，要不停用勺子往鸡皮上淋汁（别把汁收干了，要留一些浇鸡腿和饭！）

5、最后一步。煎鸡腿的时候就可以同时烧水，煮胡萝卜，西蓝花和小白菜了（水沸腾倒入菜就行，不用太费心，煮到自己觉得合适的样子关火倒掉水，等鸡肉就行）之后摆盘开吃吧！