四喜鱼头
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人做过这道菜
Even小厨匠
我们家之前吃鱼我就留了鱼头，妈妈自己手工做的剁辣椒（想知道剁辣椒做法的亲们记得关注我，下次安排教程😲），闻起来特别香，于是念叨着用来做个剁椒鱼头，今天试了一下，还真不错
用料
四喜鱼头的做法
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两个鱼头对半切开，加入料酒，生抽，蚝油，生姜，大葱，少量盐腌制30分钟
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腌制好后，排盘，鱼头上铺上剁辣椒，因为剁辣椒是有咸味的，所以腌制的时候放少量盐即可，上锅蒸20分钟，取出。
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新鲜青红各辣椒1个切成沫，均匀的撒在鱼头上，倒入一些蒸鱼豉油，一点点醋，起锅烧油，放入花椒爆香，淋在辣椒上即可。
小贴士
1.吃完鱼头后发现盘子里留了好多调料，超级下饭，后面想了下，如果蒸鱼的时候在下面垫一些金针菇，吃起来应该很不错。
2.鱼头蒸好后，把盘子里的蒸出来的水大部分倒掉，留一点即可。
3.菜品的做法都是自己非专业手法，亲们有好的建议欢迎大家留言，谢谢。
4.有想要剁辣椒做法的朋友也可以留言告诉我哦
2.鱼头蒸好后，把盘子里的蒸出来的水大部分倒掉，留一点即可。
3.菜品的做法都是自己非专业手法，亲们有好的建议欢迎大家留言，谢谢。
4.有想要剁辣椒做法的朋友也可以留言告诉我哦
