坚果薄脆(Seed Brittles)

1 人做过这道菜
一位我很尊重的朋友经常做这个坚果薄脆。她也把英文的方子分享给我们。我一直没有做。上次那位朋友给了我一些做好的坚果薄脆,儿子吃了以后还想吃。我终于下决心要自己做一次试试。为了便于查阅,我写下这个方子。这个方子各种原料的用量不大,买来的南瓜子,葵花子,杏仁片可以做很多次。

用料  

白砂糖 1大勺
蜂蜜 1大勺
食用油(橄榄油或椰子油) 1/4小勺
1/4小勺
坚果薄片 共1杯
南瓜子 1/4杯
熟葵花子 1/4杯
杏仁片 1/2杯
蔓越莓干(或葡萄干) 1大勺

坚果薄脆(Seed Brittles)的做法  

  1. 烤箱预热180-190摄氏度(华氏350-370度)。把白砂糖,蜂蜜,油和水放入一个小锅里,搅拌均匀,中火加热,直到冒泡。

    坚果薄脆(Seed Brittles)的做法 步骤1
  2. 停止加热,在锅里加入坚果片和剪成小块的蔓越莓干,搅拌均匀。

    坚果薄脆(Seed Brittles)的做法 步骤2
  3. 准备两张烘焙纸。把步骤2的坚果片混合物倒在一张烘焙纸上,用勺子大体上把坚果混合物在烘焙纸上均匀分布。把第二张烘焙纸盖在上面,用擀面杖擀平。

    坚果薄脆(Seed Brittles)的做法 步骤3
  4. 把步骤3里上面的烘焙纸拿掉,把下面的烘焙纸和坚果薄脆放在烤盘上,放进预热好的烤箱,烤7分钟左右,直到看见薄脆表面有点变棕色为止。

    坚果薄脆(Seed Brittles)的做法 步骤4
  5. 把烤盘从烤箱里面拿出来放凉,就可以吃了!是不是很香很脆?
    一时吃不完可以把坚果薄脆掰成小片装在密封容器里,尽快吃完。(第一张照片里是两倍的量。)

    坚果薄脆(Seed Brittles)的做法 步骤5

小贴士

1. 蔓越莓干(葡萄干)要适量,加得过多吃着容易觉得粘牙。
2. 水的量要适当,不然不容易脆。
3. 据朋友说不适合用枫浆糖代替蜂蜜,可以用玉米糖浆或棕米糖浆代替蜂蜜。我只试过蜂蜜。欢迎大家分享你的经验。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2020-08-10 05:23:22
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