蜂蜜燕麦吐司～健康美味—风炉版

中种的制作：把2克的高糖干酵母加入到180克牛奶溶解，再加入150克的全麦面粉拌均匀，26-30度左右的室温放30分左右再放入冷藏隔夜使用。

除黄油燕麦外的材料，放进厨师机，低速打均匀

再加中种面团打匀，换用高速我厨师机用5挡大约5分钟，打至7-8分厚膜。

加入黄油，低速我用2挡打均匀至成团后，换高速我用的5挡，打至完全扩展。

取出打好面团成型醒发，发酵箱用28度60分左右。没有发酵箱根据室温情况约26-30醒发至二倍大小。室温太高会影响二发慢烤时不长高。

发至二倍大小

发好的面团顺手称一下，我做的是两个450吐司，排排气分割成两个面团，整型后松驰30分。

二次整型，跟据自己喜欢的方式来整型就好。我是折面收紧的。

整型完了，喷点水或者刷点全蛋液，滚燕麦。

完事放进发酵箱二发38度。没发酵箱放进烤箱用35度发，烤箱内放一碗60度左右的热水。风炉烤箱发至9分满。平炉发8分就好。（这一步漏拍照片了，看看材料图吧🌝）

我用的是魔笛手风炉烤箱预热170，进炉后调至150烤15分转135烤20分钟，共烤了35分。

营养健康可以当早餐，再加个煎蛋🍳，美味🌈