将所有材料先液体再面粉类依次放进面包机或厨师机,面粉上面挖个坑放入干酵母,用筷子搅拌成絮状物然后和面,面团揉到完全阶段能拉出一层薄膜就可以了(大概揉了20分钟),揉好的面团放盆里盖好发酵40分钟左右。
揉好的面团可以拉出膜
发酵过程中可以调制炼乳液,牛奶加炼奶搅拌均匀备用
发酵好的面团
面团取出来排气,分成八等份,盖上一层保鲜膜醒发15分钟。
取出一个面团擀开椭圆形,将两边向中间折起来,然后顺着中缝再对折,中间捏紧,所有面团整形完成后放入烤盘,送入烤箱开发酵功能35度发酵两倍大,烤盘下放入一盘热水。
发酵好的面团取出来划上几刀,不要划太深,速度要快,然后在表面上刷上炼乳液。
也可以撒上一层椰蓉,这样烤出来味道更香
烤箱预热好180度,上下火180度,中层烤15-20分钟,如果上色颜色太深,烤至八分钟后盖上锡纸即可。
出炉后的面包有着一股浓郁的炼乳奶香椰子味
好有成就感
切开内涵松软
趁热吃上一个非常满足