腌辣椒圈
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人做过这道菜
籽玉sh
最近看到这个辣椒吃法，应该很不错的下饭神器。先尝试做一下，马上又到了做剁椒的季节了，自己做的东西吃起来最放心。
用料
| 尖椒 | 500克 |
| 生姜 | 25克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 熬油食材: | |
| 食用油 | 50克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 3片 |
| 葱白 | 3段 |
| 洋葱 | 5/1个 |
| 胡萝卜 | 3片 |
腌辣椒圈的做法
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尖椒洗干净晾干水分
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尖椒切丁，可以加几个公辣椒增加一点色彩
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加入盐腌制辣椒圈
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放入姜末、蒜末和少许白酒腌制30分钟
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辣椒圈会腌出水的
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熬制油的大料准备好
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锅里放油先下蔬菜类，它们炸焦需要点时间
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洋葱表焦黄后加入大料继续炸出香味
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把大料全部夹出，油温凉一点后加入白糖、老抽、生抽和陈醋煮开冷却备用。
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腌制好辣椒圈装入无油的容器里
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冷却好的汤汁倒进容器里，盐辣椒圈出的水也一起倒进去。
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盖上盖子，冰箱里冷藏3天后就可以拿出来食用。每次记得用干净的勺子取料，余下的继续冰箱冷藏保存。
