云腿月饼

将300克宣威火腿切片，约三四毫米厚度，放入小美网锅。主锅中放入500克水，将放了火腿片的网锅置入其中，设定20分钟/varoma/速度1蒸熟。

称100克低筋面粉，放入预热到150度的烤箱，烤10分钟。

清空主锅，将蒸熟的火腿片放入其中，选定turbo功能，2秒一次打碎。（如果是火腿片放凉了，需要加几次1秒turbo功能，达到图中的状态。）

加入80克蜂蜜，30克白砂糖，40克糖粉，1/2茶匙白酒，烤过的低筋面粉和50克猪油，设定20秒/反转速度3混合。

混合好的馅料放入一个碗中，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时备用。（也可以前一天做好馅料，第二天包。）

清空主锅，放入230克中筋面粉，20克糖粉，10克蜂蜜，90克猪油，60克水，和1茶匙泡打粉。先设定20秒速度3-6混合。

然后设置3分钟揉面。揉好的面团从主锅里取出来，整理成团，盖上保鲜膜，松弛40分钟。

松弛后的面团平均分割成20份，每份约20克。再把分割好的面团滚圆，盖上保鲜膜防干。

冷藏后的馅料也平均分成20份，搓圆备用。

把面皮压扁，像包汤圆一样把馅料包起来，收口捏紧。

预热烤箱到180度。在烤盘上铺上烘焙油纸，把包好的月饼收口朝下放置。（可以根据自己喜好，用印章蘸红色食用色素盖在面饼上装饰。）

把烤盘放入烤箱中层，180度烤22分钟左右。

烤好的月饼放在晾网上放凉，即可享用。