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温州鮸鱼鱼丸

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XJessie-1的厨房  XJessie-1

用料  

鮸鱼 1条
姜 3片
淀粉 鱼肉的三分之一
盐 1勺
葱白 一把
糖 半勺
料酒 2勺
醋 适量
香菜 适量

温州鮸鱼鱼丸的做法  

  1. 去头去尾

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤1

  2. 从中间剖开，去鱼骨

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤2

  3. 切小段后再切小条（约小拇指粗细）

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤3

  4. 加入盐、糖、料酒，葱白、生姜切成末加入，用手搅拌均匀后腌制20分钟

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤4

  5. 加入淀粉后用手搅拌均匀
    （太多可以用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻室保存）

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤5

  6. 水烧开后下鱼丸

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤6

  7. 沸腾后加一次冷水继续盖盖煮沸，鱼丸浮起后带汤一起出锅，加醋、香菜即可食用

    温州鮸鱼鱼丸的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-08-11 12:31:14
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