荞麦凉面

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用料  

荞麦面 一把(双人份)
黄瓜 1根
鸡蛋 2颗
番茄 1个
生抽 1勺
大蒜 2-3瓣
适量
砂糖 1/4小勺
柠檬汁 适量
辣酱 1勺
白芝麻 1勺
香油 几滴

荞麦凉面的做法  

  1. 水烧开下荞麦面,煮熟后泡入冷水/冰水备用

    荞麦凉面的做法 步骤1
  2. 调配酱汁:蒜切末,和生抽、盐、砂糖、柠檬汁、辣酱、白芝麻、香油混匀
    (家里没白芝麻了用的黑的)

    荞麦凉面的做法 步骤2
  3. 黄瓜刨丝,番茄切片,鸡蛋煎荷包蛋

    荞麦凉面的做法 步骤3
  4. 把酱汁和面拌匀

    荞麦凉面的做法 步骤4
  5. 把拌好的面装进碗里,黄瓜、番茄、鸡蛋码在面上,可以再装饰两片柠檬片

    荞麦凉面的做法 步骤5
  6. 稍微拌一下可以开吃啦

    荞麦凉面的做法 步骤6

小贴士

辣酱不限于老干妈牛肉酱猪肉酱香菇酱啥都可以
我这边用的是小龙虾酱还挺好吃
味道重的酱就稍微少放点,味道轻的就多放点

其他盐啊酱油啊啥的也一样根据个人口味自行调整

柠檬汁没有可以用醋代替
 

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该菜谱发布于 2020-08-11 13:18:25
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荞麦凉面的答疑

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