牛肉辣酱 自己做爆下饭
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MQA精道食舍
超好吃的秘制牛肉酱，麻辣鲜香。
闻起来就麻辣香味扑鼻而来，吃起来更是好吃到不行，牛肉粒，芝麻和花生碎。
不管是拌面，还是炒菜，都是绝顶美味。做了满满一大瓶，保存好的话存放1个月都没有问题。吃起来口口都是牛肉粒和花生碎，外面的什么酱怎么比的了自己做的呢。
闻起来就麻辣香味扑鼻而来，吃起来更是好吃到不行，牛肉粒，芝麻和花生碎。
不管是拌面，还是炒菜，都是绝顶美味。做了满满一大瓶，保存好的话存放1个月都没有问题。吃起来口口都是牛肉粒和花生碎，外面的什么酱怎么比的了自己做的呢。
用料
牛肉辣酱 自己做爆下饭的做法
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备齐食材
白芝麻倒入锅内,小火慢炒至微黄
辣椒面和花椒混合，倒入搅拌机打碎，小火慢炒出香味
生姜去皮切末，大蒜切末备用
熟花生捣成花生碎
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牛肉焯水，切成小小的牛肉粒
锅里倒油烧至6成热，放入蒜末，姜末炒香
放入切好的牛肉粒，翻炒2分钟左右。
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牛肉焯水，切成小小的牛肉粒
锅里倒油烧至6成热，放入蒜末，姜末炒香
放入切好的牛肉粒，翻炒2分钟左右。
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大火烧开，转中火炖15分钟左右
待汤汁剩一半的时候，下入准备好的花生碎
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倒入炒好的白芝麻，翻炒均匀
调入糖，甜面酱，生抽，盐，翻炒均匀
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转小火，慢慢收汁
待汤汁收的差不多的时候，关火
（不能收的太干，因为油能更好的保存)。
小贴士
1.炒白芝麻的时候要最小火，慢慢炒到微黄即可，火太大会糊。
2.大蒜和生姜切末越细越好,花生捣的不要太碎。
3.一定要关火后，放入麻辣料，否则麻辣料很容易糊，酱发苦味。
2.大蒜和生姜切末越细越好,花生捣的不要太碎。
3.一定要关火后，放入麻辣料，否则麻辣料很容易糊，酱发苦味。
