好吃到舔碗的干锅仔姜鸭
0
人做过这道菜
虾尾猫
作为一名鸭肉爱好者鸭肉，坚信做得好就不会腥的道理，白切鸭、柠檬鸭、卤水鸭、菠萝鸭……每一种都很喜欢吃鸭🦆今天做的仔姜鸭，口感结实入味，适合搞点小酒。
用料
好吃到舔碗的干锅仔姜鸭的做法
-
切好配料，仔姜切薄且大片。
-
鸭肉我没焯水，但是用冷水清洗过，沥干水后，锅内放少量油，小火煎一下鸭肉。
-
鸭肉捞起来后，热锅炒郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入煎得两面微微焦黄的鸭肉，放调料，加适量水炒熟。
-
大火收汁摆盘，撒上白芝麻和葱段装饰。
小贴士
1.鸭肉（皮）脂肪多，所以不用放那么多油煎，鸭皮会出油。
2.放一小段酸辣椒会让口感不止是咸和辣，会解腻。
3.口味在大火收汁时可以稍微调整。
2.放一小段酸辣椒会让口感不止是咸和辣，会解腻。
3.口味在大火收汁时可以稍微调整。
