好吃不累·梭子蟹肉煲
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人做过这道菜
混世de大魔王
六月黄，梭子蟹上市了，赶紧到水产市场买一堆蟹吧……
用料
好吃不累·梭子蟹肉煲的做法
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锁黄：将梭子蟹隔水蒸，水开后转中小火蒸十五分钟。蒸熟后蟹黄不容易在后续工序中流失。
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拆蟹：从背后将壳掀起，中间改刀。壳可以扔掉，也可以备着装饰菜品。
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爆炒：将葱段、姜片煸至金黄，加入切好的梭子蟹爆炒！火要大！爆炒至蟹味扑鼻。
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调味：加入料酒，比普通用量多一倍。烧开后加豆瓣酱、酱油、蚝油、开水，水加至快淹没蟹。加入辅料：青椒、土豆、年糕皆可.....
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十分钟后，淀粉两勺放入凉水化开，勾芡收汁，出锅。
