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符合常理的古早味蛋糕

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131127的厨房  131127
好像这两年的古早味蛋糕又风靡起来，所以呢认真的写了个配方😘

用料  

蛋白 320克
幼砂糖 150克
海盐 2.5克
黄柠檬汁 5克
植物油 100克
牛奶 124克
低筋面粉 150克
蛋黄 180克

符合常理的古早味蛋糕的做法  

  1. 我这个烤出来是不收腰的，主要我现在用的是商用烤箱🤣🤣

    还有就是烤不熟，蛋清打发过头，
    蛋清打发不够也会导致收腰的


    配方的操作方法可以参考我以前的戚风蛋糕教程www.xiachufang.com/recipe/104305370/

    符合常理的古早味蛋糕的做法 步骤1

  2. 烘烤温度是（以三麦烤箱为示例）
    上火200
    下火175
    10分钟

    转炉
    上火168
    下火180
    50分钟

    最后还是要看状态，看自己的烤箱

    符合常理的古早味蛋糕的做法 步骤2

小贴士

蛋清的打发程度比戚风的程度嫩一点


。

上传你做的符合常理的古早味蛋糕

 

符合常理的古早味蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2020-08-12 10:53:43
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