猪板油切成小块，下锅，加入一碗冷水，水位与猪板油齐平。
开中火，水沸腾后猪板油体积变小。
待液体从白色变成透明，此时水分耗干，油分析出。开小火。
待表面浮起金黄色油渣时，猪油就熬好了。
猪油渣趁热撒上盐，就着热馒头来一口，那滋味叫一个爽。猪油渣也可用来做菜，包子饺子。
猪油放入密封容器，加入一勺盐可长时间保存。自然凝固后成白色固体，无论是炒菜，烙饼，做点心，都是不错的选择。切记不要过量哦。
上传你做的那一碗浓香醇白的猪油
橘棠夏
