自制白莲蓉（做月饼）

1⃣️超市买的白莲子，49.8一斤～
2⃣️清水浸泡1个小时～
3⃣️清洗干净、拨开中间绿色牙取出来～

1⃣️700克清水末盖住莲子～电磁炉按火锅功能3000火力煮开后转800煲25分钟～

25分出锅，用手🤏捏着烂烂的了，就可以啦！

1⃣️放入绞肉机绞糊状态～

1⃣️绞完后非常漂亮，稠稠浓浓的～
2⃣️这样刚好，炒时间短些……

1⃣️炒莲蓉一定要不粘锅炒，炒热后加入玉米油和砂糖#

1⃣️一边炒一边搅拌，火热不要太大，电磁炉火锅键80到100火候这样炒……

1⃣️砂糖和油融化～加入麦芽糖～继续翻炒……融化～

1⃣️全部材料放完，继续不停翻炒哦！
2⃣️大概一个多钟，哈哈，手累惨～

1⃣️炒出来这样粘粘稠稠糊状、
2⃣️可以出锅啦……

1⃣️用🥣碗装起来～
2⃣️可以用冷水隔却冷～

1⃣️一定要用保鲜膜包裹住，防止干燥～
2⃣️如果干燥粗糙的话一定要像揉面团那样揉软～
3⃣️却冷后放冰箱冷藏，做月饼🥮使用～

甜度适中，好好吃，做月饼🥮使用最好吃的～我喜欢吃纯莲蓉月饼🥮

1⃣️昨晚冷藏了一晚，从冰箱拿出来好柔软～

不用揉，好吃😋

今天做好的莲蓉月饼🥮月饼制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/105851393/