尖椒莲藕炒鸡丁

Name: 尖椒莲藕炒鸡丁
Ingredients: 2只鸡腿; 1节莲藕; 尖椒; 4瓣大蒜; 郫县豆瓣酱; 糖

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翡翠蝉本尊

在尖椒辣炒鸡丁的基础上又加了藕丁，有了清脆的口感

用料

鸡腿	2只
莲藕	1节
尖椒
大蒜	4瓣
郫县豆瓣酱
糖

尖椒莲藕炒鸡丁的做法

鸡腿肉剔骨切丁，放花雕、老抽、酱油腌制
藕去皮切丁，开水里焯一下
尖椒切蒂去籽切丁
锅热放油，先煸炒鸡丁至变色
把鸡丁扒拉到锅边，再加一点油，舀一大勺郫县豆瓣酱在油煸炒
下入藕丁和尖椒翻炒
加一点糖，炒匀，盖上锅盖焖一会，出锅前放蒜末

小贴士

腌制鸡丁时放了酱油，郫县豆瓣酱也是咸的，所以在炒菜的时候就没另外放盐和酱油

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-08-14 09:03:50

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