颜值高又好吃的芝士肉松双色厚蛋卷
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人做过这道菜
我是发发吖
今天做这个鸡蛋太小了 蛋液不够
成品没有很好看 （文末有平时做的非常成功的双色图片）
这个不是日式玉子烧得口感
更偏中式煎蛋一点 但是口感更丰富可以玩出各种花样 今天这个配方偏西式一点点
喜欢日式美式煎蛋的可以用黄油煎
你们也完全可以用肉沫+辣椒面作出漂亮的川味鸡蛋卷
我用的小土鸡蛋 太小了
但是我吃不了三个蛋就将就一下
家里人多或者能多吃鸡蛋的最好大鸡蛋两个 小鸡蛋三个这样
成品没有很好看 （文末有平时做的非常成功的双色图片）
这个不是日式玉子烧得口感
更偏中式煎蛋一点 但是口感更丰富可以玩出各种花样 今天这个配方偏西式一点点
喜欢日式美式煎蛋的可以用黄油煎
你们也完全可以用肉沫+辣椒面作出漂亮的川味鸡蛋卷
我用的小土鸡蛋 太小了
但是我吃不了三个蛋就将就一下
家里人多或者能多吃鸡蛋的最好大鸡蛋两个 小鸡蛋三个这样
用料
颜值高又好吃的芝士肉松双色厚蛋卷的做法
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准备食材
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鸡蛋清和蛋白分开打散，放入少量盐和胡椒（吃的时候觉得盐可以不放，芝士和肉松的盐很够）
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加入小勺牛奶（奶油更好）这个液体量略多，因为鸡蛋太少了
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玉子烧锅一点点油，小小火
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锅稍微热一点，倒入蛋黄液
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在面对自己这边放上芝士
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拿筷子从里自己远的那头开始卷（不知道我这么描述能懂不）蛋液越薄越好卷
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卷好倒入第二层蛋液（液体多了就是会起泡）可以试着不放牛奶
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接缝的地方放上芝士，按上面的步骤卷起来
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倒入第三层蛋白液
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重复上面步骤
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卷起来
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把蛋卷整个翻面
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最后一层的芝士要放在远端，然后整个蛋卷往前翻（解缝的地方浇蛋液黏起来）这样就不会散
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卷好
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放上芝士碎再小火烤一会儿
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涂上沙拉酱
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摆盘撒肉松
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蛋香浓郁，咸鲜可口，切开可见拉丝
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今天拍照稍微有点煎糊，发一个之前做的
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煎蛋卷就是要小火慢烤才不容易熟太快导致卷不起来，也不容易糊～
