荷叶蒸排骨

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用料  

肋排 400克
糯米 300克
荷叶 1张
玫瑰乳腐 2块
生抽 2勺
2克
黄酒 15毫升
大蒜 2、3瓣
淀粉 少许

荷叶蒸排骨的做法  

  1. 糯米淘好后加少许盐用沸水浸泡1小时以上。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤1
  2. 干荷叶浸水软化

    荷叶蒸排骨的做法 步骤2
  3. 拍蒜泥切葱花

    荷叶蒸排骨的做法 步骤3
  4. 玫瑰乳腐捣烂加腐乳汁、黄酒、生抽、少许淀粉抓匀放冰箱静置半小时。锅中放少许油煸炒出油变色。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤4
  5. 捞出糯米沥干后铺在荷叶上,再加入排骨。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤5
  6. 包好用牙签固定。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤6
  7. 蒸箱根据功率大小蒸40分钟。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤7
  8. 拿出。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤8
  9. 撒上葱花。

    荷叶蒸排骨的做法 步骤9

小贴士

1、如不喜欢糯米过黏可以多搓洗几下,蒸出粒粒分明。
2、其实用竹蒸笼更好。不过蒸的时候要注意加水,别烧干了。

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该菜谱发布于 2020-08-14 12:12:22
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荷叶蒸排骨的答疑

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