老北京鸡肉卷🌯（手抓饼版）
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人做过这道菜
我是于洁
总觉得在外面吃的卷饼只是酱料，肉菜都比较少，不实惠。趁着放假自己在家琢磨，食材新鲜放心，肉多菜多吃着过瘾！用现成的手抓饼，简单快捷，自己烙饼就更棒啦！
用料
| 琵琶腿（鸡腿） | 3只 |
| 下面👇🏻是卤鸡腿的材料 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 丁香 | 5-6粒 |
| 花椒 | 7-8粒 |
| 茴香 | 3克 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 👇🏻熏肉的材料 | |
| 白砂糖 | 40克 |
| 锡纸 | 1张 |
| 👇🏻卷饼材料 | |
| 手抓饼 | 4张 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生菜 | 4片 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 香辣酱 | 1勺 |
老北京鸡肉卷🌯（手抓饼版）的做法
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鸡腿三个 洗净控水
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用剪刀✂️在鸡腿上剪开，挨着骨头一点点剪
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筋剪断，鸡腿一整个就剔完了
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依次剔完全部，鸡腿不用切
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卤鸡腿的材料
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锅里水没过所有食材，倒入生抽 老抽，大火烧开然后转中火煮15分钟
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煮完鸡肉鲜嫩紧实
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炒锅里放入锡纸，上面倒入白糖，铺开
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放上锅架，把卤好的鸡腿肉放架子上
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全程小火熏大约10分钟左右 会看到有烟从锅里冒出来
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表皮金黄 就说明好了
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黄豆酱和芝麻酱混合均匀后兑一点点水，黄瓜切丝。也可以加甜面酱 辣椒酱。自己喜欢吃什么口味就都可以放。家里因为是孩子吃，所以我的口味偏淡。
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生菜洗净控水，掰小块
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鸡腿肉手撕成小块，三个鸡腿肉可以做四份
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不放油 手抓饼烙两面金黄
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饼上先刷酱，
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铺上鸡腿肉 黄瓜丝 生菜
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铺好卷起 卷紧
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料太多，怕散开，可以中间插根牙签
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肉 菜 主食都有了！一次搞定！
小贴士
提前把鸡腿肉熏好放冰箱冷藏，下次吃的时候锅里不放油小火煎4分钟就好啦！当做早餐简单快手还吃的丰富！喜欢可以试试吧！
