汤浓味美的黄骨鱼紫苏汤

1，把处理好的黄骨鱼（无鳞片，让市场老板直接去除腮部内脏即可）在水下冲洗一会儿，把面粉裹在鱼身体外面，再清洗，帮助去除粘液。洗干净后，加点料酒或者酒（我用的自己泡的樱桃酒），一点点盐，一点点胡椒粉腌制一会儿。然后小火煎至两面焦黄，然后把多余的油倒出不要。

tip1：倒入开水，或者温开水，这一步关键。一是省时间，而是不容易让鱼肉老。漫过鱼身，加入紫苏叶，葱团，姜片，豆腐，黑胡椒粉，盐，鸡精。

tip2：为了让汤色更诱人，味道更鲜美，加入小半瓶的纯牛奶是不错的选择。煮一会儿就可以出锅了。

tip3：出锅前滴两滴醋，不要加多了，可以滴勺子里面再加，可以提味！