将高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖混合揉面(美善品料理机揉面5min)
放入盐、黄油继续揉面(美善品料理机揉面3min)
将面团揉至光滑,放入盘子,在温度40度情况下,发酵40min(发酵至两倍大)用食指沾面粉中间戳个洞,不回弹,发酵成功
用擀面杖把面团擀平排气,然后称重、平分(大概9-10个)
揉圆面团,搓成水滴状(上圆下窄),盖上保鲜膜发酵15min
拿出一个小面团,擀成倒三角的形状(擀面杖往上擀然后往左右擀,然后往下擀)然后从上往下卷(不要卷的太紧)
放入烤箱发酵30min(温度40度)
烤箱预热170度15分钟