陕西油泼棍棍面

将300克中筋面粉，3克盐，150ml凉水混合后搅拌成絮状。

揉五分钟，揉成一个粗糙的面团。

用保鲜膜或者像我这样另拿一个碗盖住面团，醒面20分钟。

再揉五分钟，会出现一个光滑的面团。

把面团搓成一根稍微粗一点的面条，在盆里刷点食用油，把面条盘进去，面条表面也刷一层食用油。盖上保鲜膜醒面2个小时。

倒一大锅水，烧开。然后就这样扯成细一点的棍棍面，很好扯，因为醒面两个小时后，面已经很软了。

水开后再加一次凉水，再次煮沸时起锅。不用盖盖，时不时用勺子背推一下，以防面条结团。

煮好的棍棍面捞出来，把豆芽放进锅里煮半分钟。放上最开始写的油泼料里的蒜末，葱末，辣椒面，花椒面，盐，生抽，醋，除了食用油哦。

食用油放进锅里，大火烧到冒烟。关火。分两次泼到油泼面表面。

用筷子拌匀。

开吃！再学老乔一句，请大家参考！哈哈哈。