豉椒南瓜蒸排骨

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用料  

排骨
栗子南瓜
生抽
蚝油
料酒
淀粉
白糖
蒜末
豆豉
老抽
葱花
白胡椒粉
剁椒

豉椒南瓜蒸排骨的做法  

  1. 原料:排骨,栗子南瓜(也可用荔浦芋头、铁棍山药、土豆替代,重点是蒸熟后质地软糯,过于稀软、水分多的都不能用)
    1️⃣ 排骨浸泡去血水后,另加水烧沸焯排骨,然后再用水把排骨洗净,放一边冷却备用。
    2️⃣ 南瓜去皮切块放在蒸碗的下方码好待用。
    3️⃣ 腌渍排骨:加生蒜泥、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、、淀粉、少许白糖将排骨腌渍30分钟以上。
    4️⃣ 将腌好的排骨放在装有南瓜的蒸碗里,腌渍排骨的料汁均匀倒进蒸碗里,在排骨上撒上豆豉和剁椒(喜欢吃辣的可以多放),大火蒸40分钟后开锅撒上葱花就可以吃啦。

    豉椒南瓜蒸排骨的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2020-08-15 03:15:51
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豉椒南瓜蒸排骨的答疑

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