烤箱预热，将蛋黄喷上高度白酒，烤箱180℃烤5分钟
将豆沙分成25克每剂，待蛋黄微微冷却，将蛋黄包入豆沙中。
将油皮和酥皮分别揉成团，包保鲜膜待用，切记不要直接裸露放置，避免风干，影响包制效果。
包制过程由于手上都是油油的，没有拍照，过程：将油皮分成20克每剂，酥皮14.3克每剂，将油皮擀开放入酥皮包包子一样包起来。用擀面杖擀成牛舌状，从下往上推卷起来，再擀成牛舌状，反复三次，捏合两头，按成圆饼，包入蛋黄豆沙馅，收口朝下。用刷子将新鲜蛋黄涂抹于表面，再点缀些黑芝麻。就完工了。
放入烤箱，180℃烤30分钟。视烤箱脾性，这里的温度时间烤出来蛋黄酥偏嫩。
成品出炉！
包装一下
装上礼盒💝
上传你做的黄油版蛋黄酥
一味一食
