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酸梅鸭【酸甜开胃】

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用料  

土麻鸭 1只1450克
食用油 100克
料酒（红米酒) 100ml
生抽 80ml
酸梅酱 70克
冰糖 60克
生姜 适量
大回 1粒
香叶 4片
陈皮 1片

酸梅鸭【酸甜开胃】的做法  

  1. 土麻鸭没有脂肪

    酸梅鸭【酸甜开胃】的做法 步骤1

  2. 锅里倒入少许油把鸭皮煎香

    酸梅鸭【酸甜开胃】的做法 步骤2

  3. 将所有调料放入锅内，水没过鸭面。这只鸭子鸭龄一年左右，大火烧开转小火焖煮了60分钟左右。根据鸭龄和自己喜欢的口感来决定焖煮的时间。

    酸梅鸭【酸甜开胃】的做法 步骤3

  4. 焖至汤汁留下一碗用来淋上鸭肉上面或者蘸着吃。

    酸梅鸭【酸甜开胃】的做法 步骤4

  5. 鸭肉放凉砍件

    酸梅鸭【酸甜开胃】的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-08-15 12:30:24
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