巴斯克重芝士蛋糕
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下厨房用户_03jy
自己记录而已，请不要参考，全程注意不要搅拌过度
用料
巴斯克重芝士蛋糕的做法
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准备所有材料
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奶油奶酪提前30分钟拿出来软化（不能融化）
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细砂糖加入奶油奶酪里，压拌顺滑，分次加入淡奶油
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鸡蛋液分多次加入芝士糊（5次以上），翻拌均匀
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筛入低粉，打蛋器一字或刮刀切一字，搅拌均匀（可在这步加入抹茶粉或融化后巧克力）
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预热烤箱220度，模具抹点水铺入油纸，折把皱褶压平
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芝士糊过筛入模具，震出气泡，刮刀抹平
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中层上火215下火205度热风20分钟，出炉后震出热气，放凉，放入冰箱冷藏一晚
