泡椒
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人做过这道菜
谭冬莲
做泡椒是为了，以后做泡瓜吃，一向喜欢吃辣的我，今年自己种了不少，就拿来做了剁椒，晒了辣椒干，总之 我是每饕都要吃辣的，去年也做一瓶，也很好吃。今天就想着把这个分享出去。
用料
| 小米椒 | 5000克 |
| 水 | 4000克 |
| 盐 | 500克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 一个 |
| 八角 | 2个 |
| 白酒 | 一小杯 |
| 糖 | 一勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 醋 | 2勺 |
| 首先把水烧开放凉备用，我用的是装十斤的，本来可以换个装八斤的装是刚好，我是为了多放些水，以后拿做泡爪的。 |
泡椒的做法
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1、首先小米椒把那一头剪掉一点。
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2、把小米椒洗干净
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3、凉干水份
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4、装进玻璃瓶里，然后加入所有材料，
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5、你们看看这淹了十天的样了，可以吃了，是不是很漂亮。
