夏天一定要吃的人气面包❗️冰心面包
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
丽丽在目yl
火了很久的冰心面包，特别适合夏天～搭配三种奶油内馅，特别好吃😋
用玉米油和面做面包，相把液体材料搅匀打发一下再用，面包组织很松软
值得一试～
用玉米油和面做面包，相把液体材料搅匀打发一下再用，面包组织很松软
值得一试～
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 冰牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 53克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 🌟夹馅材料 | |
| 可可味～淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 抹茶味～淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 奥利奥味～淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奥利奥饼干碎 | 10克 |
夏天一定要吃的人气面包❗️冰心面包的做法
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准备好食材，参考一个日本博主的配方，用玉米油做面包
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所有液体材料一起搅匀，玉米油，冰牛奶搅匀乳化，加蛋液搅匀，再加淡奶油搅匀
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和面桶放入高粉，奶粉，糖，盐，酵母分开加入，混合一下
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倒入搅好的液体材料
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和面到面团可以抻出结实的薄膜
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面团收圆，放28-30度温暖处发酵两倍大
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取出发酵好的面团，拍一下排气，切成9等份，每份60克左右
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每个小剂子滚圆
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摆入烤箱放温度33-35度温暖，湿润环境二次发酵
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发酵好的面团，手指轻按可以缓慢回弹，表面晒粉
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送入预热好的烤箱180度烤20分钟，不喜欢上色可以中途加盖锡纸
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烤好的面包晾凉后，用筷子扎一下，筷子在面包里转一圈
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夹馅我直接用淡奶油打发，冷藏后挤进面包里
也可以用卡仕达酱加淡奶油
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打发好的淡奶油装裱花袋，提前装好泡芙花嘴🌸
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奥利奥口味的夹馅，先打发好淡奶油再加奥利奥碎拌匀
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把夹馅挤进面包里，面包可以直接吃，也可以冷冻保存，吃前回温
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面包组织很松软搭配冰凉的奶油，好吃😋
小贴士
夏天面包材料冷藏后使用，和面桶可以冷藏一下再用，降低面团温度，可以绑冰袋和面
