花菜洗净切小块后放盐,这样可以让花菜更入味并且更脆。五花肉切成小片备用。
锅中多放油,油温七成热,将花菜下锅油炸一分钟左右捞出。
锅中放底油,倒入五花肉翻炒,加入蒜片,葱和红辣椒干辣椒花椒翻炒出香味,加入一勺丁点儿干锅酱,倒入炸好的花菜翻炒均匀,加入两勺生抽一勺耗油,一勺鸡精,一勺白糖,翻炒后出锅~
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