酸辣火爆郡肝
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爱看菜谱的小姑娘
郡肝消食，加泡菜炒可开胃，大人小孩皆喜爱
用料
酸辣火爆郡肝的做法
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郡肝切花片，加入老姜末、料酒、生抽、盐腌制20分钟
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葱切小段，泡姜切丝，泡椒切小结，泡豇豆切小段，老姜切片，大蒜切片备用
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洋葱切丝备用
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锅内放油（稍多一点），放入郡肝炒至变色起锅，锅内留油。
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1、向锅内加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放泡姜、泡椒、泡豇豆，姜蒜；
2、炒香后加入适量白糖，再加入郡肝；
3、翻炒10秒左右，加入葱段，鸡精，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
泡菜较咸，盐注意不要放多了。
