这些是全部的材料 (除了水)
400g糖用作炒糖,黄色层
100g糖用作增甜,白色层
用四碗清水漫开500g马蹄粉,过滤
400g糖放锅中慢火炒融,炒融后,加入5碗清水开大伙将糖煮化
400g糖煮化开后,关火,加入两汤勺的马蹄浆,搅拌均匀,效果如图即可
另起一锅,加入100g白砂糖,1碗清水煮化后加入一罐椰浆,煮开后关火并加入炼奶
放进炼奶后,搅拌均匀,放进一汤勺马蹄浆,再搅拌均匀,效果如图即可
将两种颜色的马蹄浆放凉,放凉后:
黄色浆:加入两碗半马蹄浆
白色浆:将剩余的全部马蹄浆加进去
然后就可以蒸起来了,先放一层黄色浆,待蒸熟后,再加入一层白色浆,以此类推,一共九层。
以大糕盘为例,一层大概两汤勺;
以长方形锡纸盘为例,一层大概一汤勺。
650ml长方形锡纸盒
直径25cm高5cm糕盘