流沙馅 | |
咸蛋黄 | 5个 |
黄油 | 40克 |
糖 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
淡奶油 | 30克 |
芝士片 | 3片 |
面包 | (任何甜面包配方都可以) |
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 25克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
炼奶 | 20克 |
黄油 | 30克 |
墨西哥酱 | |
黄油(室温) | 40克 |
糖粉 | 50克 |
蛋 | 1个 |
低粉 | 5克 |
面包所有材料除黄油放入面包机,和面大概10分钟后加入室温软化黄油
(我的面包机有一个“面团”功能,可以揉面和发酵,我一发直接靠这个功能)
流沙馅所有馅料加入料理机搅成泥,之后冷冻塑形(不是冷藏)
一发好的面团分成12份,冷冻的流沙馅切成12份,分别包起来
放到烤箱里二发到两倍大,上层放流沙包,下层放热水
墨西哥酱材料都混合,抹到二发好的流沙包上
烤箱170摄氏度 25分钟