紫薯芋泥切糕
1
人做过这道菜
小厨娘卷卷-
香香软软糯糯的紫薯芋泥切糕来咯！
网红红豆切糕大家应该都吃过了，曾经为了吃上一口排了好几个小时的队呢。不过作为一个芋泥控，总想着，要是能有一款芋泥口味的就好了。既然外面买不到，那就自己在家试做吧。
这款紫薯芋泥切糕做起来不难，几乎就是把所有材料拌一拌、搅一搅，上锅一蒸就能搞定，手残党也能轻松完成。做好的紫薯芋泥切糕软软糯糯、中间夹香甜顺滑的芋泥，甜度刚好，强烈推荐大家试试～
网红红豆切糕大家应该都吃过了，曾经为了吃上一口排了好几个小时的队呢。不过作为一个芋泥控，总想着，要是能有一款芋泥口味的就好了。既然外面买不到，那就自己在家试做吧。
这款紫薯芋泥切糕做起来不难，几乎就是把所有材料拌一拌、搅一搅，上锅一蒸就能搞定，手残党也能轻松完成。做好的紫薯芋泥切糕软软糯糯、中间夹香甜顺滑的芋泥，甜度刚好，强烈推荐大家试试～
用料
| 【切糕】 | |
| 糯米粉 | 130克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 温水 | 180克（40度） |
| 紫薯粉 | 3.5克 |
| 【芋泥馅】 | |
| 蒸熟的芋头 | 200克 |
| 蒸熟的紫薯 | 25克（调色用，可不加） |
| 淡奶油 | 30克 |
| 炼乳 | 50克 |
紫薯芋泥切糕的做法
-
糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混合在一起，再加入玉米油，搅拌均匀
-
然后慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。
-
搅拌好之后是这种状态
-
过筛
-
蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。（蒸碗里一定要提前铺好保鲜膜，再倒入面糊哇，方便脱模）
-
再来做芋泥馅，把蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。（没有料理机的也可以直接捣成泥）
-
案板上撒一层椰蓉
-
放上蒸熟的紫薯切糕
-
铺上一层芋泥
-
对半切开，再往上对折，完成啦！
