全麦吐司

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君之的方子
除了水量自己调整了,其他都是君之原配方
结合自己家里的烤箱实际情况记录用的

用料  

全麦粉 108克
高筋面粉 168克
干酵母 5克
5克
22克
奶粉 12克
黄油 12克
170克

全麦吐司的做法  

  1. 材料全部混合,夏天空调房+厨师机降温袋,揉面至出手膜,出缸面团温度控制在24-26度。分3份,整形好放入吐司盒,盖好盖子温暖处发酵9分满,烤箱150度预热后烤40分钟出炉。

    全麦吐司的做法 步骤1
  2. 切块

    全麦吐司的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2020-08-16 16:07:44
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全麦吐司的答疑

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