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全麦吐司
全麦吐司
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子睿蔓怡
君之的方子
除了水量自己调整了,其他都是君之原配方
结合自己家里的
烤箱
实际情况记录用的
用料
全麦粉
108克
高筋面粉
168克
干酵母
5克
盐
5克
糖
22克
奶粉
12克
黄油
12克
水
170克
全麦吐司的做法
材料全部混合,夏天空调房+厨师机降温袋,揉面至出手膜,出缸面团温度控制在24-26度。分3份,整形好放入吐司盒,盖好盖子温暖处发酵9分满,烤箱150度预热后烤40分钟出炉。
切块
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该菜谱发布于 2020-08-16 16:07:44
31 收藏
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