咸菜鸡蛋炒毛豆
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朱古力xs
用料
| 咸菜（超市买的袋装） | 半袋 |
| 毛豆（最好提前焯熟） | 200克 |
| 鸡蛋打成蛋液（多一点好吃） | 3-5个鸡蛋 |
| 小米椒或剁辣椒 | 5根/两勺剁辣椒 |
咸菜鸡蛋炒毛豆的做法
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准备食材：蛋液，毛豆（可以提前焯好）、咸菜。第一步，热锅下油，蛋液入锅用筷子打散，半凝固后盛出备用
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再放少许油，依次加入咸菜、剁辣椒/辣椒和毛豆翻炒。如果毛豆没有焯过，要多炒一会，可以加少许水闷熟（我是提前焯过水的，这样毛豆炒起来熟的快且 不会掉皮）。
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毛豆熟了以后加入之前的炒鸡蛋继续翻炒十秒。
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好吃。因为剁辣椒和咸菜都咸所以可以不放盐，口味重的自行加盐或生抽（2勺）
小贴士
鸡蛋多放 毛豆最好提前焯熟
