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老嘉兴风味酱鸭

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我可以咬一口吗的厨房  我可以咬一口吗

用料  

老鸭 1只
生抽 1杯
老抽 0.5杯
冰糖 适量
花雕 3杯
洋葱 1个
辣椒 1-2个

老嘉兴风味酱鸭的做法  

  1. 洋葱切丝垫锅底，鸭子洗净整好形放入，再入所有调料

    老嘉兴风味酱鸭的做法 步骤1

  2. 中火煮开，转小火煮1.5-2小时（中间翻面）

    老嘉兴风味酱鸭的做法 步骤2

  3. 筷子轻松扎过鸭肉就可以开大火收汁了（收汁时汁水均匀浇于鸭身上色）

    老嘉兴风味酱鸭的做法 步骤3

  4. 手撕着吃也是很棒的

    老嘉兴风味酱鸭的做法 步骤4

小贴士

①洋葱可以换成姜片铺底，姜片也会超好吃
②花雕可以换成啤酒，花雕浓郁，啤酒清香
③这个液体量需要锅子有很好的密封性
④视鸭子老嫩程度调整煮的时间

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老嘉兴风味酱鸭相关分类

酱
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该菜谱发布于 2020-08-16 20:15:57
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