香辣牛蛙

买来的牛蛙，请超市大叔帮忙处理了，两只27块钱（20块一斤）。个头很大，比我手还大呢！因为我是一个人吃，所以我这次就炒了一只哟！

把1只牛蛙剁成小块，加入2勺料酒，1勺生抽，一些姜丝腌制20~30分钟（有白胡椒粉的话，也可以加一点）

同时将青椒 干辣椒 小米椒 大蒜 姜丝 花椒准备好

牛蛙腌制好后，把液体倒掉，加入少许淀粉抓匀

锅里加入油（油量比平常炒菜多一点），烧热后加入牛蛙肉，煎到表面微焦（有水分的话可能会溅油，小心点！），盛出备用。

锅里下一点油，加一点火锅底料，炒出香味后，将准备好的那盘辣椒 花椒 大蒜等倒入锅里，翻炒。

加入煎好的牛蛙肉，继续翻炒，淋入一勺生抽一勺耗油，加入少许水盖上盖稍微焖个1分钟，可以尝尝咸淡后，再加入适量的盐，装盘后撒上白芝麻。超级香！超级下饭！一定要多煮点米饭哟！