五味杂陈 | 美味爆炒钉螺/生坑螺
0
人做过这道菜
萌尜喵的私厨
用料
五味杂陈 | 美味爆炒钉螺/生坑螺的做法
-
钉螺:钉螺尾部剪开，淡盐水静养3小时以上，冲洗干净，一定要养足够时间。
-
开水下姜片5片+洗净的钉螺+米酒/料酒2勺，煮3分钟，过冷水，冲洗沥干
-
下油锅，葱姜蒜，香叶，小米椒，干辣椒，2勺辣豆瓣酱，少许盐，少许酱油，1勺米酒，少许蚝油，1勺白糖
-
下钉螺，加水，水没过钉螺，盖上锅盖，煮至酱汁剩1/3
-
出锅，撒上葱段
-
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
