50%全麦贝果
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卡林卡_牛牛
用料
50%全麦贝果的做法
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除了黑芝麻、亚麻籽、黄油，液体粉类搅拌至可以拉出厚膜，再加入黄油
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黄油完全吸收搅拌均匀后加入黑芝麻与亚麻籽搅拌均匀，完成面温22-24度
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平均分成18份，并滚圆松弛15分钟
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整形完成后问30℃湿度70%发酵30分钟
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糖水煮开，开小火保持冒泡状态即可，每面煮30秒
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上下火220-230度18-20分钟
小贴士
可以根据个人口味增减全麦粉和高粉的配比，并注意同时调整水量
