爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
Gina的小厨
女儿的闺蜜是我的小厨友🤭🤭🤭
最近我们经常交流各式甜品，这款红豆糕和绿豆糕属于全家人最爱不释手的糕点。所以我在和小厨友学会后，既给她交了作业，又来分享给大家✌✌✌
最近我们经常交流各式甜品，这款红豆糕和绿豆糕属于全家人最爱不释手的糕点。所以我在和小厨友学会后，既给她交了作业，又来分享给大家✌✌✌
用料
| 去皮绿豆 | 250克 |
| 红豆 | 250克 |
| 牛奶（红豆绿豆各用一半） | 400克 |
| 细砂糖（红豆绿豆各用一半） | 140克 |
| 糖桂花（红豆绿豆各用一半） | 40克 |
| 无盐黄油（红豆绿豆各用一半） | 80克 |
| 奶粉（红豆绿豆各用一半） | 70克 |
爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕的做法
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去皮绿豆和红豆各250克泡水。去皮绿豆泡5小时以上即可，但红豆一定要泡15小时以上。
泡好的绿豆和红豆上锅隔水蒸40-50分钟。
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蒸好的红豆和绿豆用勺子压一下软碎状态即可。
蒸好的绿豆和红豆称重各约530克左右。
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530克红豆放入200克牛奶，70克白糖和20克糖桂花用料理机打成泥状。
绿豆同法打成泥状。
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锅中放入搅好的红豆泥，加入40克无盐黄油和35克奶粉翻炒。
绿豆同法。
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炒好红豆不粘在锅边就差不多了。
绿豆同样炒好备用。
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将炒好的红豆泥和绿豆泥放凉，分成50克一个装入模具压膜成型。
放入冰箱冷却后即可食用。
小贴士
1，红豆因为没有去皮，一定要泡发到位，否则打不成泥状。如果绿豆没有买去皮绿豆，则也要泡15小时以上。
2，炒好绿豆泥和红豆泥一定要放凉才可以压膜，否则很难脱模。
2，炒好绿豆泥和红豆泥一定要放凉才可以压膜，否则很难脱模。
