鱼洗干净,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制20分钟入味
生粉面粉1:1,加入鸡蛋,盐,水调成厚厚的面糊,加入一点油搅拌均匀
油7成热,鱼裹上面糊依次放到锅里炸
先中火炸,后转小火炸至小鱼骨肉都酥脆,装盘
多余的面糊可以煎成饼吃,一点都不浪费
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