莲子小肠汤
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人做过这道菜
邓小厨的私房菜
盛夏正当莲子季节，莲子直接放汤里炖，是不是特别容易煮到烂开呢？那就尝试一下把莲子塞进小肠里面吧，小肠的Q弹包裹着粉糯的莲子，咬一口，全是满足感
用料
莲子小肠汤的做法
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小肠洗干净切成段，要切长一点，因为小肠煮后会缩短，要能确保煮完后，还能包裹住莲子，长度的对比如图
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把莲子塞入小肠，我用的是莲子干，如果有新鲜的莲子也是可以的，每段小肠塞入两颗莲子
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腱子肉切片
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把小肠段、腱子肉、姜片放入锅中，倒入一点料酒，我为了赶时间，就用了高压锅，刚好家里还有虎尾轮，就放了一些下去（没有的朋友可以不用放），高压锅上汽以后改成中小火压12分钟，自然放气以后，放入适量的盐、鸡精调味即可
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非常清甜的一碗汤，腱子肉吃起来也是肉质很嫩，腱子肉炖出来是不会柴的哦，Q弹的小肠+粉糯的莲子，吃起来超级满足啊！！！
