旺仔小馒头之刀切版
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人做过这道菜
客家佑佑妈
试着做了几次旺仔小馒头，搓圆太费劲了，来一个简单粗暴的刀切版本，不费时✌🏻
用料
| 鸡蛋两小只，大约60 | 克 |
| 糖粉20 | 克 |
| 黄油20克 | |
| 低筋面粉50克 | |
| 玉米淀粉 | 90克 |
| 泡打粉 2 | 克 |
| 奶粉30克 |
旺仔小馒头之刀切版的做法
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两只小鸡蛋加入25克糖粉进去搅拌均匀
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20克黄油提前软化，这里是三盒，我只用了两盒。
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加入软化好的20克黄油，30克奶粉搅拌均匀
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加入50克低筋面粉
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搅拌均匀
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加入90克玉米淀粉及2克泡打粉
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搅拌成面絮
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下手揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜醒发10分钟
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揪一小坨
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用两个手掌搓成长条
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用切刀切成均匀块状，切出来的两头不规则可以搓圆。
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一排排慢慢铲起来
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铺至烤盘，我用的52寸烤箱32cm烤盘
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上下火150度预热10分钟，烤前可以在摆好的小馒头上喷一些水雾，再放入烤箱中层烤20分钟，观察上色，出炉。
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这次的成品烘烤前忘了喷洒一点水，有点开裂。放凉，密封，半个月内吃完。
小贴士
配方仅供参考，面团太干可以加适量牛奶，太湿可以加玉米淀粉。防止开裂，烘烤前可以喷洒一点水。
