隔着两道门都闻得到香味的卤牛肉
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MISS逆
用料
隔着两道门都闻得到香味的卤牛肉的做法
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1.牛腱子买回来用冷水泡2小时把血水泡掉
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2.把牛腱子放干净的冷水里 放三片姜 煮开 把浮末撇掉 水不要倒
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3.把牛肉和刚才煮牛肉的水都倒砂锅里 水不够的话要再加些热水
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4. 放两片香叶 一两个八角 一小块桂皮 两个干辣椒 一小把冰糖 三汤匙左右的生抽 三勺豆瓣酱 半汤匙的老抽 1到2勺蚝油 一汤匙料酒 大火烧开 转小火 炖2小时 （快到2小时时可以用筷子插一下 如果可以轻松扎进去 就可以了）
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5.取出放凉再放冰箱冷藏3～4小时
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6.取出切片装盘
小贴士
这个菜谱里我没有放盐，所以卤出来的牛肉是略淡的，就是外面面条店干切牛肉的味道，喜欢咸口的可以根据自己喜好加盐调味
